Napoli, 3 Ottobre – Nei giorni scorsi, si é svolta la quinta ed ultima tappa del concorso AIBM sezione Campania con la finalissima , intitolato “Five cocktail bar”, ideato dal Trainer Giuseppe Tommasino, in collaborazione con lo staff della sezione e il referente Bar manager Domenico Buondonno. Si ringrazia tutto lo staff AIBM Campania.
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Gin infuso all’alloro 5 cl
Riduzione di vino rosso pompeiano con miele latto fermentato all’aglio nero 3 mesi 2cl
Elixir di Oleo saccarum 1.5 cl
Succo di limone 2cl
Bicchiere coppa con valorizzazione di color oro alimentare
Garnisch e Ford pairing
Crostone di pane saraceno con caponata di grano alla colatura di alici Garum e caciotta di pecora.
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